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王者新金沙_一回到郑州就想吃烩面扣碗扒皮鱼?这拨馆子没准合你意

2020-01-11 12:59:52

来源:柳浪资讯

老吃家都知道,扒皮鱼算得上是老牌豫菜里的人气美食,味道大多咸鲜。而这里的扒皮鱼,却让食客们吃出了不一样的口感。和传统做法不同,这里在制作扒皮鱼时加入了啤酒小火慢炖收汁。一条条扒皮鱼色泽油亮,鱼肉甜辣鲜香,入味很足。

王者新金沙_一回到郑州就想吃烩面扣碗扒皮鱼?这拨馆子没准合你意

王者新金沙,一回到郑州就想吃系列

假日时光总是飞逝

转眼就摸到了假期的尾巴

想必不少吃货趁着这个假期

出去吃喝玩乐了一大圈

想着回到郑州后要赶紧减肥

可是心里的馋虫就蹦了出来

勾着你的胃去找回熟悉的味道

一口下去就换醒了舌尖记忆

躁动的心也就踏实下来了

假期回来,你有没有立马想去吃的小馆子?最惦记的是哪一口?欢迎在评论区留言。

/ 久年记原汤烩面 /

高新区的这家店,虽说门头打的是烩面,但是一进店,就能看到各类炒菜、扣碗、烧烤等,通通摆在你面前制作,飘出的阵阵香气想不多点两个菜都难,其中最惹眼的要属门口大罐里的烤南瓜了。

趁热剥开外皮,一股热气裹着浓郁的香甜味窜了出来。内瓤丝丝缕缕的,色泽金黄,舀上一勺吹散热气送进嘴里,入口绵密香软。内里还别出心裁地加入了紫米饭,经过烤制后,南瓜的清甜都融进了米饭里,吃起来清香可口。

▲ 店名:久年记原汤烩面

▲ 地址:郑州市梧桐街和碧桃路交叉口向东200米路南(点击导航)

▲ 消费:人均45元

▲ 营业时间:11:30-14:30 17:30-22:30(初六营业)

/ 禾珍珠小锅米饭 /

农业路博物馆附近的这家馆子已经有些年头了,单看门头没有什么特别,一踏进店里,清新别致的氛围就展露了出来。店内主打各式豫菜,大多食客都是这里的老主顾,都说来这里吃饭,能吃出久违的家常味。

麦香排骨颇受食客们喜爱,和常见的红烧排骨、糖醋排骨比起来,它的配料要丰富一些。颗颗粒粒的花生碎和麦仁点缀其上,在青红线椒圈的衬托下,散发着阵阵香辣气息。咬上一口,外层焦焦的,内里软嫩不失嚼劲。

▲ 店名:禾珍珠小锅米饭

▲ 地址:郑州市农业路经七路交叉口向东100米路南(点击导航)

▲ 消费:人均40-60元

▲ 营业时间:09:30-14:00 17:00-21:00 (春节正常营业)

/ 再回小洋楼 /

一说去吃西北菜,脑海中就会自动浮现烤羊腿、烤羊排等,似乎只有大口撸串、大口吃肉才是吃西北菜的正确方式。不过最近发现的这个小馆子,虽说主打西北菜,但打开方式却很不一样。

爆炒小牛肉是店内的人气菜品。牛肉上挂满了汤汁,入口咸香软嫩,余味中透着丝丝的辣。吃完牛肉,再舀上一勺汤汁淋在米饭上简单一拌,呼噜呼噜低头猛扒,一口气一碗饭就见了底。

▲ 店名:再回小洋楼

▲ 地址:郑州市玉凤路和福元路交叉口向北100米路东(点击导航)

▲ 消费:人均50元

▲ 营业时间:09:30-14:30 17:00-22:00(初六营业)

/ 食欲老院子 /

公园茂附近的这家馆子,主打融合性豫菜,其中扒皮鱼点单率颇高。老吃家都知道,扒皮鱼算得上是老牌豫菜里的人气美食,味道大多咸鲜。而这里的扒皮鱼,却让食客们吃出了不一样的口感。

和传统做法不同,这里在制作扒皮鱼时加入了啤酒小火慢炖收汁。听师傅说,啤酒不仅可以去腥,还能代替芡汁增加汤汁的粘度。一条条扒皮鱼色泽油亮,鱼肉甜辣鲜香,入味很足。余味中,香味馥郁的料汁里还透着丝丝的辣。

▲ 店名:食欲老院子

▲ 地址:郑州市雪松路公园茂潮流茂三层(点击导航)

▲ 消费:人均70元

▲ 营业时间:11:00—22:00(春节期间正常营业)

/ 虎一家鱼火锅 /

秦岭路上的这家鱼火锅店,虽说不是一家老店,却凭着独特的味道笼络了不少吃货的心和胃。锅底有麻辣、番茄、酸菜三种,可以混搭,也可以单选。味道选择多、鱼肉入口滑嫩热量低、吃完肉还可以涮菜,都是它吸引食客的原因。

鱼肉薄薄的,受热后自然的打成了卷,夹起时完整不破,还有汤汁嘀嗒下来。一口塞进嘴里,鱼肉虽然很薄却不失嚼劲,入口软嫩鲜香,微微的麻辣一下就打开了胃口。

▲ 店名:虎一家鱼火锅(清真)

▲ 地址:郑州市秦岭路和陇海路交叉口向南100米路西(点击导航)

▲ 消费:人均50元

▲ 营业时间:10:00—14:00 17:00—22:00(初五开始营业)

/ 阿恰西域饭店 /

新疆美食有多热情,大概从进门看到冰柜里摆满了羊肉串的那一刻,就充分的感受到了。肉串儿块儿头大分量足,据说每一串都有二两重。然而老吃家最惦记的却不是这些,而是诱惑力十足的馕坑架子肉。

架子上的每一块儿羊肉都烤的金黄焦脆,外层裹着的芝麻粒也被烤到了焦香的状态。一口咬下去,外层酥脆,内里软嫩多汁。没有一般烤肉烟熏火燎的味道,大口吃起来一点儿都不费劲。

▲ 店名:阿恰西域饭店

▲ 地址:郑州市创业路和东风南路交叉口向西200米路北(点击导航)

▲ 消费:人均55元

▲ 营业时间:11:00—14:00 17:00—21:00(初七营业)

/ 斗鸡饭场伙 /

门头上印着“川菜”二字,如果是第一次来,还以为就是普普通通的川菜小馆。其实,可不仅仅是川菜那么简单。店内从炭烤鸡、鸡肉串到沸腾鸡、锅巴辣子鸡等,各种各样的吃鸡方式大概有十几种,真的是只有想不到,没有吃不到。

老撕鸡用料很足,鸡肉身上撒满了花生、芝麻、葱花等,撕的时候能感受到鸡肉鲜嫩有弹性,还有丰盈的汁水顺着鸡肉的纹路嘀嗒下来。入口软烂鲜香,味道很足。鸡皮脆脆的,在海椒面麻辣味道的加持下,胃口一下就被打开了。

▲ 店名:斗鸡饭场伙

▲ 地址:郑州市黄河南街与优胜北路交汇处向北100米路东(点击导航)

▲ 消费:人均55元

▲ 营业时间:11:30—22:00(初八开始营业)

/ 鹅娘 /

经开区的这家馆子,一进去,满满的农家风扑面而来。吃货们都是冲着地锅炖大鹅来的,都说鹅肉吃起来软烂入味儿。味道上和东北铁锅炖大鹅的酱香味儿不同,这里做出来的口感更偏向于河南人的口味,入口咸香,余味醇厚。

经过两个小时的炖煮,汤头变成了微微的褐色,香味透过热气止不住地往鼻孔里钻。尝上一口,咸香中透着一股鲜。鹅块儿恰到火候,素鸡吸饱了汤汁,一口咬下去,又软又筋,还有种吃肉肉的错觉。

▲ 店名:鹅娘

▲ 地址:郑州市经北三路和经开第四大街交叉口向西100米路南(点击导航)

▲ 消费:人均45元(去之前可以提前电话预约15617939858)

▲ 营业时间:11:00—23:00(初六营业)

/ 川鲜阁 /

和印象中颇有烟火气的川菜馆子不同,这家川菜小馆走的是小清新路线。从桌椅板凳到装饰,简约中透着一股随性自然。如果不是那个大大的“辣”字,还真有种走错片场的错觉。

毛血旺这道很大众的菜,在这里可是头牌。先来上一口血块儿,入口嫩滑咸鲜;黄喉脆脆嫩嫩的,味道入的很足;吸饱了汤汁的毛肚将麻辣的香气发挥的淋漓尽致,软筋的口感中不失弹脆。除了常见的食材,竟然还有鳝鱼段。

▲ 店名:川鲜阁

▲ 地址:郑州市汝河路和勤劳街交叉口向西100米路北(点击导航)

▲ 消费:人均40元

▲ 营业时间:10:30—23:00(春节期间正常营业)

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